La comida simboliza amor; protección; sustento; placer; salud. Nos recuerda la pertenencia a una especie; la humana; y la interdependencia que tenemos con los reinos mineral; vegetal y animal.Detenernos a pensar en aquello que comemos es un acto de conocimiento; valoración y elección consciente de acuerdo a nuestros principios; a quiénes somos; a qué queremos lograr.La forma de relacionarnos con los alimentos nos acerca a una verdad más profunda. Ser conscientes de ella nos hace más libres y nos conecta con la naturaleza; sus estaciones y sus ciclos. El enfoque de este libro es original. La autora propone acercarnos a los alimentos naturales con el sostén de tradiciones filosóficas y sistemas terapéuticos; que los enarbolan como herramienta para propiciar salud y mitigar sufrimientos.Dr. Roberto Zaldúa
